Segue o código de exemplo de como buscar valor dentro de um :select utilizando jQuery
Neste artigo buscamos apresentar uma solução rápida e direta sobre como buscar valor dentro de um :select utilizando a biblioteca javascript jQuery. Desta forma, segue os dois exemplos mais comuns de pegar esta informação dentro do elemento HTML.
Para dropdowns, você provavelmente deseja algo assim:
Para texto selecionado
var valor = $('#inputValor').find(":selected").text();
Para valor selecionado
var valor = $('#inputValor').find(":selected").val();